Пероральное питание — физиология питания

Пероральное питание — смеси «Нутриэн», обладающие приятным вкусом и легко растворимые в обычной питьевой воде, могут быть применены перорально в виде жидкой диеты (напитка) в тех случаях, когда зонд больному не нужен, однако имеется высокая потребность в белках и энергии. При возможности самостоятельного питания пациент в качестве дополнительного питания выпивает от 500 мл до 1 л смеси в сутки, порциями по 200 мл в промежутках между приемами пищи.

Для приготовления жидкой смеси сухой порошок разводится в предварительно прокипяченной и охлажденной до температуры ниже 40 °С воде простым перемешиванием. После вскрытия упаковки продукт следует хранить не более трех недель в сухом, прохладном месте, но не в холодильной камере, плотно закрыв упаковку. Решив суппортан купить, важно знать, что смеси «Ну- триэн» расфасованы в жестяные банки. Срок хранения запечатанной банки два года.

Сухой молочный продукт «Инпитан» предназначен для энтерального (зондового) питания детей и взрослых с хирургическими, неврологическими, онкологическими и другими заболеваниями. Состав сухого молочного продукта «Инпитан», массовая доля, %: влага — не более 4,0; белка — не менее 13,0; жира — не менее 15,0.

Сухой молочный продукт «Инпитан» вырабатывается из сухой основы (гидролизат казеина, кукурузное или подсолнечное масло, кукурузная или декстрин-мальтозная патока, минеральные соли, витамины), высушенной на распылительных сушильных установках. Технологический процесс включает следующие операции:

получение пищевого гидролизата казеина с массовой долей сухих веществ 20%;
приемка, подготовка сырья и компонентов;
приготовление концентрированной смеси;
сушка, охлаждение и промежуточное хранение молочной основы; дозирование и смешивание компонентов;
упаковывание, маркирование и хранение продукта.

Упаковывают «Инпитан» в пачки массой 450 г в среде азота.
Хранят при температуре 1—10 °С и относительной влажности воздуха 75% в течение 12 мес. со дня выработки, в том числе на заводе-изгото- вителе — не более 1 мес.

Сухой молочный продукт «Унипит ДЦ» предназначен для энтерального питания детей и взрослых с хирургическими заболеваниями, ожоговой болезнью. Состав продукта, массовая доля, %: жира — 12,0; белка — 40; влаги — 3,0. «Унипит ДЦ» вырабатывается из молочнобелкового концентрата, получаемого ультрафильтрацией и диафильтрацией обезжиренного молока или белка сухого пищевого молочного, сливок, кукурузного масла, сахара, кукурузного крахмала и патоки, минеральных веществ (калия и натрия лимоннокислых, магния хлористого и железа сернокислого), витаминов А, Е, Е>2, С, РР, В1; В2, Bg.

Вопросы и задания для повторения
1. Почему химические раздражители пищи действуют на все органы человека?
2. Какая пища снижает двигательную функции органов желудочно-кишечного тракта?
3. Какова основная цель лечебно-профилактического питания?
4. Составьте меню дневного рациона питания по диетам № 1,4, 5, 9.
5. Назовите известные виды питания.
6. Назовите цели и задачи лечебно-профилактического питания.
7. В чем заключаются принципы создания продуктов лечебно-профилактического питания?
8. Что такое энтеральное питание, какие продукты питания к ним относятся?
9. Сформулируйте принципы создания рецептур продуктов для специализированного питания спортсменов.
10. Какие продукты для питания беременных и кормящих женщин вам известны?

(No Ratings Yet)

Загрузка...