Что такое кейтеринг — услуги, форматы обслуживания

День рождения на природе – мероприятие не только веселое, интересное, но и забирающее немало сил для подготовки. Вдали от ресторанов приходится самостоятельно готовить все необходимое, подготавливать местность и угощение. Свежий воздух, великолепная природа и теплые дружеские отношения – главная награда за старания. Но проводить время, присматривая за грилем, нравится не всем. И тогда на помощь приходит кейтеринг, но что это – знают не все.

Устроить праздник на высшем уровне в условиях отсутствия профильного помещения могут службы, занимающиеся кейтерингом. Кейтеринг – это предоставление ресторанных услуг в местах, удаленных от точек общественного питания. Когда надо устроить праздничный или деловой обед в офисе, банкет в загородном доме или барбекю на поляне, то обращаться необходимо к ним. Кстати кейтеринг кофе можно заказать на сайте bar-street.ru.

Сотрудники кейтеринговых компаний берут на себя обязанности по:

обеспечению питания сотрудников компаний прямо в офисах;
выездному обслуживанию частных клиентов и юридических лиц;
обслуживанию мероприятий;
розничной продаже готовых блюд.

В результате, сотрудники компании берут на себя обязанности поваров и официантов в самом полном смысле этих слов.
Основные услуги и задачи
Организация кейтерингового обслуживания

Организация кейтерингового обслуживания – это:

полная организация пространства клиента;
обслуживание знатоками тонкостей ресторанного бизнеса;
составление меню;
обеспечение помещения необходимой мебелью и элементами сервировки, скатертями и салфетками, чехлами для стульев;
подготовка места проведения праздника.

О разовом мероприятии договариваются заранее, чтобы определить обстановку и составить список необходимых вещей, обговорить объем услуг. Подготовительный период занимает немалый отрезок времени. Установка нужного оборудования и декорирование помещения тоже требуют внимания.

Сотрудниками компаний кейтерингового направления обеспечиваются:

сдача в аренду необходимого для подготовки оборудования;
обслуживание заведений общественного питания в торговых центрах и офисных зданиях;
доставка блюд для постояльцев гостиниц;
обслуживание поисковых игровых состязаний;
организация пикников разного масштаба;
предоставление условий (райдер) артистам;
обслуживание свадебных банкетов;
подготовка и проведение юбилеев;
решение организационных вопросов по подготовке VIP-банкетов и обеспечение праздника всем необходимым;
обеспечение армейских и полицейских частей питанием;
создание праздничной атмосферы и обеспечение питанием гостей городских, а также государственных праздников, событий и ивентов;
обеспечение питанием учреждений медицинской и образовательной деятельности (больницы, медицинские центры, школы, гимназии, детские сады);
формирование точек общественного питания на туристических маршрутах, базах и потоках;
организация правильного питания пассажиров и сотрудников предприятий, главным направлением деятельности которых стал трансфер.

Проведение кейтеринга – процесс, который проводится в трех основных формах. Благодаря особенностям каждой из форм, у которой есть ряд отличий от других, более точно формируются необходимые идеи для кейтеринга.

(No Ratings Yet)

Загрузка...